西红柿鸡蛋手擀面

简介

小虎爱吃面条
我就经常换着花样做面条
小虎也蛮好玩滴
早餐只要有一碗面条
他很快就稀里哗啦滴下肚老
这碗【西红柿鸡蛋手擀面】就是他喜爱的食物
不过
这个浇头足、带点酸味滴面条在任何时候都算的上是平常人家的经典主食!
有时候
对于我这个不爱吃面条的人儿来说
也会经不住诱惑来上一小碗!

用料1 

胡萝卜手擀面 一份
西红柿 一个
鸡蛋 一个
紫菜 一点
肉丝 一点
高汤 一份
绿叶蔬菜 一小把

用料2 (胡萝卜手擀面)

黑小麦面粉 一份
胡萝卜 两只
鸡蛋 二个
牛奶 半袋

西红柿鸡蛋手擀面的做法  

  1. 胡萝卜手擀面:胡萝卜用料理机打茸后与鸡蛋一起加入面粉中 加少盐、牛奶拌匀,将面揉好醒半小时,切一块面用擀面杖擀成面皮,叠好用刀切条,加少许面粉抖开

  2. 浇头:肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒。炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出。再入油下入西红柿块翻炒出红油后 加盐和炒好的鸡蛋。加开水或高汤 待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜 汤滚后关火

  3. 锅中做水 水开后下入面条煮好捞入碗中

  4. 将浇头倒入面条之上 滴入几滴麻油

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