酱炒瓜鸭血

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原以为只有蔬果青菜才有季节之分
其实
鸡、鸭等禽类也会跟着季节的变化生长出不同的品质
据高人介绍:春季正是吃鸭、鹅的好时节!
昨天在买鸭子之前
我就准备好保鲜盒
在他们杀鸭子的时候将鸭血带回来
我就用鸭血和酱瓜搭配一起来炒
这道菜肴在节日期间食之
是可以清洁血液滴!
鸭血性寒味咸
有补血、解毒、清洁血液的能力
其营养丰富
可养肝血、治贫血
是保肝补血的最佳食品之一
人们喜欢用鸭血作为菜肴食之
以达到食疗的目的!

用料  

鲜鸭血 一块
酱瓜 半根
蒜薹 三根
木耳 一把,泡发

酱炒瓜鸭血的做法  

  1. 新鲜鸭血入清水小火炖熟

  2. 凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用

  3. 酱瓜切条

  4. 蒜薹洗净切小段

  5. 炒锅入油

  6. 将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒

  7. 加少盐装出

  8. 将炒锅洗净入油

  9. 倒入鸭血划炒

  10. 喷入稍少许黄酒

  11. 再将蒜薹和酱瓜倒入

  12. 加少糖起锅

 

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