五鲜杂烩

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用料  

虾仁
皮肚
鸡腿菇
肉丸子
黑木耳
香菇

五鲜杂烩的做法  

  1. 肉丸子的做法:肉糜用葱姜末和黄酒拌匀后 加糖、生抽、盐顺着一个方向搅拌。小锅做水小火 水温时用勺子将肉馅挖成小丸子 放入锅中 待水开后即可关火

  2. 皮肚、黑木耳和香菇用温水泡发 虾仁洗净沥水

  3. 鸡腿菇剪去根洗净

  4. 将做肉丸子的汤倒入小砂锅 放入皮肚、黑木耳、鸡腿菇和少许葱姜碎大火炖滚后

  5. 放入肉丸子加少盐 大火 最后加入虾仁待变色后就可以起锅

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