冬瓜麻鸭汤

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用料  

小麻鸭 一只
有机冬瓜 一片

冬瓜麻鸭汤的做法  

  1. 麻鸭收拾干净后,剁小块入水焯过

  2. 冬瓜去壤洗净,带皮切两公分厚的块

  3. 将鸭块放入砂锅,入清水至砂锅2/3处,倒少许黄酒去腥,放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右

  4. 待鸭肉能用筷子戳动时,投入冬瓜块,大火滚后二十分钟即可关火,不要开盖让其焖一会儿,食前加盐调味

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