砂糖杏仁饼干

12 人做过这道菜

用料  

黄油 70克
低粉 110克
细砂糖 40克
天然香草精 2-3滴
泡打粉 1/4小勺
淡奶油 15克
粗砂糖 适量
杏仁片 适量
全蛋液 适量

砂糖杏仁饼干的做法  

  1. 黄油室温放软,加细糖用橡皮刮刀搅拌均匀,不需要打发。加入淡奶油和香草精搅拌均匀。不要用打蛋器,否则饼干烤好后形状会扩散的很厉害,不好看。

  2. 筛入粉类混合物,粗粗拌到看不见大部分粉粒,改用手抓匀、成团,不要过度揉搓。

  3. 整成圆柱形,用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。

  4. 取出后滚上粗砂糖。

    砂糖杏仁饼干的做法 步骤4
  5. 切5mm的片,切面刷全蛋液,放一片杏仁片。

    砂糖杏仁饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170度,中层,烤20分钟。

小贴士

在案板上轻轻滚动比较容易整成圆柱形,然后塞入保鲜模的纸筒内,这样朝下的一面就不会变平了。我一直会存两个纸筒,用脏了换掉就行了,反正家里一直消耗保鲜膜滴~

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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砂糖杏仁饼干的答疑

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