三鲜春卷

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春卷里通常包含着大量春天的新鲜蔬菜,及各种食材,营养价值非常高,口味很好,如今已成为老少皆爱的主食。

用料  

虾仁 少许
猪肉
冬笋
春卷皮
韭黄
胡萝卜
兰花豆付干
泡好的黑木耳
水发香菇
鸡精
胡椒粉
美极鲜酱油
香油

三鲜春卷的做法  

  1. 将猪肉切丝,调料盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切丝

  2. 猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油,依次入胡萝卜丝,冬笋丝,黑木耳及香菇丝,韭黄丝及豆付干丝翻炒,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,少许糖,香油拌匀出锅放凉。新鲜虾剥壳去头,去虾泥,入料酒,盐鸡精略腌,锅里放少许油,炒至9成熟即可

  3. 用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中

  4. 锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以

 

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