雪菜油渣黄鱼面

简介

雪菜黄鱼面,顶顶鲜的面~

自己买黄鱼做的这碗面,很简单,也很经济。面馆里点这碗面起码得十几元,可是我今天买了4条小黄鱼才10元,加上两个人吃了1块钱的面,1.3元的雪菜,真是太太太实惠了~而且味道一点也不比面馆里的差哦~!

我还加入了熬猪油剩下来的油渣,只有一个字“爽”!如果没油渣,搁上一勺猪油(猪油可是面条好吃的秘诀,会让汤很香),猪油也没,那就么办法了~~瞧见没,这么大一碗,都被我唏哩哗啦给吃光了,太能吃了我!

主要是太好吃了!

用料  

小黄鱼 4条两人份
带碱面条
新鲜雪里蕻
姜丝
葱段
油渣
鸡精
白胡椒粉
美极鲜酱油

雪菜油渣黄鱼面的做法  

  1. 小黄鱼清洗干净,擦干水分,抹盐略腌;姜切丝,葱切段;锅中放热水,烧开后下面出水1分钟

  2. 捞出来的面条放在冷水下过凉(防止面条粘连并保持口感),小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟;另取一锅,放少许油,爆香姜丝,雪里蕻(锅太干的话,加少许水),接着再放入油渣和葱段,倒入热开水,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,放入出好水的面条略煮即可,盛在面碗里,摆上煎好的小黄鱼,撒少许白胡椒粉增香~

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