韭菜盒子

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用料  

韭菜盒子的做法  

  1. 适量面粉加热水,和成少软的面团,醒半个小时

  2. 韭菜洗净空干水,切碎备用

  3. 鸡蛋加少许盐,糖打散,入油锅快速炒散盛出备用

  4. 鸡蛋和切碎的韭菜放在一个大碗里,加入五香粉、盐、蘑菇精和少许熟油,调均匀;(如果觉得很散的话,可以加一点鸡蛋清。不过我这个人喜欢这样散散的,觉得清爽。还要加了盐的馅不能久放,韭菜会出水的)

  5. 将醒好的面团,分成几个剂子,擀开,放入馅,捏合,捏出花边(我不太会,不太好看。或者如我不会花边的,可以包成包子在按扁。)

  6. 平底锅,热一下,放入包好的韭菜盒子

  7. 待一面起焦化花后,反面

  8. 因为包的比较大,也比较后,怕边沿不熟,可以立起来

  9. 当两面都翻过三次后,熟了出锅即可

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