冰糖炖木瓜雪耳

简介

天气干燥的季节,怎么可以少得了这个滋润养颜的冰糖炖木瓜雪耳
呢?不喜欢放炖盅炖的话,直接放汤锅里煲糖水也好。
有的朋友喜欢把雪耳炖得很烂很稠来吃,各人口味吧,我自己也没
所谓,但家里人不喜欢,他们喜欢雪耳还是一小朵一小朵的,咬上去有
点脆脆口感的,所以,我家的银耳不管煲咸汤还是煲甜汤,都不会把银
耳煮烂,所以不需要提前浸泡,只需把银耳用水发开就好。

用料  

木瓜 1个
雪耳 1朵
鸡蛋 2个
冰糖 适量
热开水 4碗

冰糖炖木瓜雪耳的做法  

  1. 木瓜削皮后,去籽,切成小方块;银耳泡软,切掉蒂部,撕成小朵

  2. 木瓜、银耳、冰糖放进炖盅

  3. 加入4碗清水

  4. 盖上炖盅的盖子

  5. 把炖盅放进深锅里,加入没过炖盅一半的水

  6. 大火煲至深锅的水开后,转中火炖1.5个小时

  7. 在炖盅里磕进2个鸡蛋,继续盖好盖子炖半个小时即可

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