煲仔饭

5 人做过这道菜
(做法仅适合铸铁锅,其水量,和时间,不能保证与其他锅具符合哈)

用料  

腊肠
青菜心 (或者其他蔬菜,西兰花神马的)
植物油 约2小勺
煲仔饭酱油 可自制,也可以买现成的

煲仔饭的做法  

  1. 放入水,水位比手指一个指节1/2略高

  2. 然后加盖,开中火,煮开。约4-5分钟煮开,再焖2-3分钟,揭开会看到米饭上很多泡泡,大米呈现蜂窝状

  3. 这时候把切片的腊肠扔进去,铺满。继续加盖,转小火焖约10-12分钟

  4. 揭开,沿着锅边淋入2小勺植物油,然后把锅体转动下,让植物自己流均匀。这样有利于煲出好吃的锅巴

  5. 我又放了一把青椒碎(那次没买青菜)。可以不加,最后烫了青菜加进去也行

  6. 继续小火焖约5-6分钟。能听见锅内有噼噼啪啪的声音。此时可以关火,但是不揭开盖子。让余温继续焖下,也酝酿下香味

  7. 焖饭的时候,可以顺手烫2颗青菜,煲仔饭焖好之后,淋入调好的酱油。酌上青菜..拌上

  8. 一边闻香,一边拌饭..然后迫不及待的装上一碗

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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煲仔饭的答疑

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