南瓜咕咕洛夫蛋糕

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用料  

软化奶油 300克
低筋面粉 400克
南瓜泥 80克
动物性奶油 40克
克糖 200克
香草精 2小勺
鸡蛋 5个
泡打粉 8克

南瓜咕咕洛夫蛋糕的做法  

  1. 将南瓜切成小块放入一容器中

  2. 在微波炉中高火打上六分钟;(如果你切的块比较小,则时间可以缩短些)

  3. 将它们拿出来碾成泥备用

  4. 将少量的奶油微波加热(因为我是从冰箱中拿出,如果你的奶油也软化,这步可省)

  5. 将少量黄油放入模具中,均匀的涂抹在模具的内表面

  6. 放入点面粉,转动一下,让它均匀的裹在模具内面,将多余的面粉倒出

  7. 将软化的奶油,白糖放在一容器中

  8. 将它们搅打均匀;9.分次,第一次加入鸡蛋搅拌均匀

  9. 再加入一个鸡蛋搅拌均匀

  10. 直到所有的蛋分次加入搅拌均匀

  11. 加入准备好的南瓜泥

  12. 搅拌均匀

  13. 再加入过了筛的面粉,泡打粉,动物性奶油

  14. 搅拌均匀

  15. 将搅拌好的混合物放入模具中将表面抹平,轻轻振动下

  16. 放入180度约热好的烤箱内,中下层,烤50分钟,拿出来放凉

小贴士

1.加入南瓜泥后可以适量增加点面粉的含量,或相应的减少一个鸡蛋,也就是说适量减少水分的含量。
2.不能完全用糖代替糖粉,这样也会影响定型。
3.鸡蛋要一个一个的加入,充分搅拌均匀后再加入。
4.放入模具中一定要振动几下,便以里面更紧密,不要中间有太多空隙。
5.蛋糕热的时候不要急于脱模,拿出来后倒扣在烤架上,凉后它中间的组织更紧密,也更容易脱模。
 

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