笼仔粉蒸萝卜

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用料  

萝卜 1根(约500克)
大米 50克
糯米 30克
桔皮 一块
干辣椒 5-6个
八角 3个
花椒 20颗
蒜瓣 5个
胡椒粉 5克
香叶 2张
5克
辣椒粉 少许

笼仔粉蒸萝卜的做法  

  1. 将大米、糯米倒入锅中,加入除了盐之外的米粉配料,开中小火慢慢炒至金黄,并且闻到香气

  2. 把盐加入到大米中,翻炒2分钟。再在大米中加入辣椒粉,关火,用余温将辣椒粉与大米混合均匀,倒入碗中凉透

  3. 凉透后的大米,把那些八角、花椒分离出来,然后将大米装入研磨器中

  4. 萝卜去皮切丝,加入少许盐腌制10分钟,喜欢吃辣的还可以加入一勺辣酱

  5. 用研磨器把大米研磨成米粉碎,与萝卜混合拌匀

  6. 取蒸笼,把混合了米粉的萝卜码入蒸笼中,入上汽的蒸锅蒸3分钟

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