卤水牛腱

34 人做过这道菜
这卤水牛腱在我家是超级的受欢迎啊,
当下酒菜、凉菜、或者是直接当零食都是不错的选择,
家宴的时候还能大派用场,又美味又简单,
新手也能轻松搞掂,而且还可以前一天就做好,
更能合理安排家宴时准备菜式的时间,

用料1 

牛腱
香料 (香叶、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、草果、老姜)
料酒
冰糖
老抽

用料2 (酱料)

李锦记蒜茸香辣酱
蒜茸
生抽
砂糖
麻油

卤水牛腱的做法  

  1. 牛腱放锅里煮开,焯去肉水至半熟备用

  2. 锅里放入各种的香料

  3. 加入料酒、冰糖、老抽、水、盐

  4. 把焯好水的牛腱放进,大火烧开后转小火焖一小时,再浸泡一夜入味

  5. 牛腱浸泡入味后,捞出风干,食时切片

  6. 酱汁做法:锅里加麻油爆香蒜茸,加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

全部35个作品

 

卤水牛腱所在分类

该菜谱创建于
945 收藏


卤水牛腱的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑