榨菜炒肉丝

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简介

很家常的一道小炒,榨菜鲜脆,肉丝软嫩,不起眼的两样食材,却是最朴实温暖的,除了可以做为下饭的小菜,亦可以作为一碗面的浇头,成为经典的“榨菜肉丝面”~

用料  

猪里几 1块
新鲜榨菜 1块
鸡精
白胡椒粉
生抽
料酒
生粉

榨菜炒肉丝的做法  

  1. 猪里几洗净切成丝,加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟

  2. 榨菜切丝备用

  3. 锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至变色关火捞出

  4. 锅中留底油,放入榨菜煸炒片刻,最后放入肉丝一同翻炒均匀即可

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