可可风车

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用料  

无盐奶油 75克
低筋面粉 150克
可可粉 6克
糖粉 60克
全蛋 30克

可可风车的做法  

  1. 无盐奶油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白

  2. 蛋打散成蛋液后,分2~3次加入做法1中拌匀

  3. 把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的可可粉拌匀成可可面团

  4. 将2份面团分别装入食品袋中,用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后,放入冰箱冷藏约10分钟取出

  5. 剪开塑胶袋后,再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟,等待面团冰硬后取出,用刀子切成片状,每片厚约5mm,这个量刚好长帝两烤盘

  6. 烤盘铺油纸或刷油,饼干排放在烤盘上,180度烤箱上层约12-15分钟

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