三椒卷

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简介

这道菜仅使用了简单的烹调方法,更大限度地保留了食材自身的清香,很美味。夏日的一道绝好下酒小菜。

用料  

小白菜
红黄柿子椒
绿尖椒
酱油
香油
熟芝麻

三椒卷的做法  

  1. 小白菜选完整的大叶洗净,切去叶柄

  2. 水烧开后关火,把小白菜叶一片一片放进去,烫熟。捞出备用

  3. 红黄柿子椒、绿尖椒切成等长的条。净锅烧热,放入椒条干煸,至椒条变软

  4. 椒条放在酱油里腌10分钟

  5. 两片小白菜叶平铺,上面放三色椒条

  6. 从叶柄方向向叶尖方向卷起小白菜叶,卷得紧一些

  7. 用刀切去两边多余的菜叶,并在中间拦一刀,一卷变两卷

  8. 装盘,淋少量的香油,撒上熟芝麻

小贴士

如果统筹安排的话,应该先做第3、4步,然后再做第1、2步。
你也可以变换菜色,象我就把菠菜变成了小白菜。里面的椒也可以换,只要你不怕辣。

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