椰蓉小西饼

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简介

加入了香香的椰丝,再配以黄油低粉,烤出来的饼干松松脆脆香香甜甜,无比的好吃,装在盒子里,当作能量补充,饿的时候来两块,真是很美味。

用料  

黄油 60克
低粉 75克
椰蓉 75克
糖粉 30克
少许
白砂糖 少许

椰蓉小西饼的做法  

  1. 黄油室温软化后,分三次加入糖粉及一点点盐混合搅打至呈发白的奶油状

  2. 分次加入椰蓉拌匀

  3. 再加入过筛过2次的低粉,用刮刀上下翻拌至成饼干面团

  4. 将饼干面团用手心压紧实,搓成圆形或一段段长条,入冰箱冷冻30分钟

  5. 将冷冻的面包取出略回软,用刀切成至少1厘米以上的块段,均匀滚上一层粗砂糖

  6. 烤箱预热180度,烤盘中铺入油纸,放入小饼干,中层10分钟(上色即可)

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