奶酪面包棒

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简介

这是一款我非常非常非常喜欢的零食,今天是头一次做,但我一下子就爱上了它。

用料1 (A用料)

高筋面粉 150克
低筋面粉 50克
牛奶 100克
干酵母 1克
15克
1/2小勺

用料2 

奶油奶酪 20克,B
黄油 15克,C

奶酪面包棒的做法  

  1. 酵母放牛奶里溶化后加入A中其他材料揉成团

  2. 是一个比较硬的面团,不用多加水

  3. 面团揉一会后加入B材料,继续揉

  4. 面团较光滑后加入事先软化的C材料,继续揉

  5. 揉到面团有一定的延展性就行了,发酵50分钟左右,让面团略发酵

  6. 面团擀成一张厚约0.3厘米的大方片,刷上一层鸡蛋液,然后均匀地撒上熟芝麻。用手压实

  7. 如果你有黑白芝麻更好,没有的话,单色也可以。我用的就是白芝麻

  8. 切成0.8厘米至1厘米左右宽的长条,尽量地让你的长条宽度一致

  9. 两手反方面扭转面条,形成螺旋状,摆在烤盘上(放烤布或锡纸),最后发酵15分钟左右,再刷一层鸡蛋液

  10. 刷鸡蛋液这一步,书上没有,但我觉得刷过鸡蛋液的面包棒更好看,有光泽

  11. 烤箱165度预热,中层烤15-20分钟,上色后取出

小贴士

这个面包棒不太适合牙口不好的老年人。我妈、我婆婆、我公公都说咬着累。

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