板栗鸡块

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简介

这个季节,板栗上市了,喜欢板栗甜甜的味道,总会隔三岔五买回来,趁着热乎剥了一颗又一颗,吃不完的,就用来做菜吧。板栗营养价值很高,强筋益肾,性温,吃多了易上火,所以,好吃也要控制量。

用料  

鸡腿 2只
板栗 适量
胡萝卜 半根
土豆 半个
姜片 少许
八角 2个
桂皮 少许
香叶 少许
鸡精
老抽
美极鲜酱油
料酒

板栗鸡块的做法  

  1. 鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用

  2. 锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好)盛出备用

  3. 煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒

  4. 加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可

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