恐龙蛋糕

0
人做过这道菜

简介

此原料可做28CM*21.8CM 六连蛋糕模具和两个纸杯蛋糕

用料  

无盐黄油 40克
低粉 55克
蛋黄 5个
细砂糖 70克(蛋白用)
蛋白 5个

恐龙蛋糕的做法  

  1. 黄油隔热水融化备用,期间可以用小勺搅拌一下

  2. 蛋黄放入无水盆中,加入细砂糖搅拌均匀,隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠(隔水不要用很热的水)

  3. 蛋白放入碗中,分三次加入细砂糖打至中性泡发,硬性泡发也可以,提起打蛋器有柔韧的弯钩即可

  4. 取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀,再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀,最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀(切拌的时候一定不能划圈)

  5. 分三次筛入低筋面粉彻底切拌均匀

  6. 取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀

  7. 将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀

  8. 倒入模具中8分满,震一下气泡,用裱花袋更容易操作

  9. 烤箱预热150度,中层45分钟左右即可,温度视自家烤箱而定

恐龙蛋糕的留言

关于恐龙蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
9 收藏

作者静静下午茶的其他菜谱