小美女蛋糕

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用料1 (装饰材料)

9寸戚风蛋糕 1个
鲜奶油 450ml
黄桃罐头 1罐
樱桃番茄 适量
1/2杯
可可粉 1大匙
粉红食用色素 1滴
果胶 适量
黑豆 2颗

用料2 (戚风蛋糕材料)

蛋白 8个,蛋白糊用
蛋黄 8个,蛋黄糊用
低筋面粉 1杯,蛋黄糊用
1/2杯,蛋白糊用
白醋 几滴,蛋白糊用
2大匙,蛋黄糊用
120ml,蛋黄糊用
牛奶 120ml,蛋黄糊用
玉米淀粉 3大匙,蛋黄糊用

小美女蛋糕的做法1 (蛋糕做法)

  1. 把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合

  2. 倒入过筛的低粉和玉米淀粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态

  3. 把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡

  4. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊

  5. 翻拌均匀, 再倒入剩余的2/3蛋白糊里

  6. 快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌。)

  7. 倒入9寸的模具里抹平,用力震几下,震出大气泡

  8. 放入预热了350F/180C度烤箱,烤45分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整。)

小美女蛋糕的做法2 (蛋糕装饰)

  1. 蛋糕用面包刀片各成2片。 黄桃沥干水分,切丁,樱桃番茄做成小兔子的形状。(水果忘记拍照了。)

  2. 鲜奶油加糖打发

  3. 取一片蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上黄桃丁

  4. 盖上另一片蛋糕片,倒入奶油,用抹刀抹平

  5. 剩余的鲜奶油再打至硬性,取一半放入可可粉拌匀

  6. 另一半滴1滴粉红色素拌匀

  7. 用可可奶油画上头发, 黑豆作眼睛,喷上腮红,用果胶画上嘴巴,粉红奶油围边,放上小兔子即可

 

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