酥肉白萝卜

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人做过这道菜

简介

“十月萝卜小人参”的,有木有?

看着很油,不过主要是清汤,拌着米饭吃,肉香汤浓,幸福死了~~哈哈

用料  

【主料】五花肉、白萝卜
【配料】大葱、姜片
【调料】生抽、冰糖、盐、八角、陈皮、香叶、清水、味精

酥肉白萝卜的做法  

  1. 1、将五花肉洗净,切成拇指大小的小块儿。
    2、一个鸡蛋(最好用蛋清)磕入碗中,加三勺淀粉、一勺盐、一勺五香粉,与切好的肉块一起搅拌均匀,腌制入味儿。
    3、油温5成热时,下裹好淀粉的肉块入锅炸制。(最好分批炸,不要一下子全倒进去,会沾粘,也不容易炸熟)
    4、炸至外表金黄酥脆即可,取一个盘子,捞出。

    酥肉白萝卜的做法 步骤1
  2. 5、白萝卜洗净,不用去皮,切成滚刀块。
    6、取一个大一些、导热比较块的大碗或者不锈钢盆,将白萝卜码在最下层,然后是炸好的酥肉。
    7、将大葱切斜段、姜切片,然后和陈皮、八角、香叶、一勺盐、冰糖一起均匀铺在酥肉的最上层。
    8、浇3勺生抽。

    酥肉白萝卜的做法 步骤2
  3. 9、一碗清水。
    10、入蒸锅。
    11、盖上锅盖,大火蒸。
    12、水开后,改中小火蒸上一个小时,出锅后,一勺味精搅匀即可。

    酥肉白萝卜的做法 步骤3
  4. 揭开锅盖,伴随着袅袅的热气,一阵浓香扑面而来  哇~~好香啊。

    酥肉白萝卜的做法 步骤4
  5. 肉肉鲜香滑嫩,汤汁因为加了白萝卜的原因,不腻,二者搭配简直天衣无缝哎!

    有木有“定家小酥肉”的范儿?

    酥肉白萝卜的做法 步骤5

小贴士

白萝卜营养丰富,滋阴清肺热,开胃健脾、顺气化痰,肉肉能给寒冷的你提供能量,
特别适合秋冬吃的一款美食。

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