美极馋嘴虾

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人做过这道菜

简介

说到虾,我还真是挺喜欢吃的,有时不知道吃什么菜的时候,就会买上些虾.
因为虾的制作方法很简单,零厨艺、懒人啥的都可以轻松做出美味来。
最简单的就是白灼虾,配上一碟调味料就开吃了。
不过,有些童鞋会觉得白灼的太清淡了,
有不喜欢白灼虾吃法的童鞋们看过来了,今天做的这款虾,味道浓郁,适合口味偏重的人,我给它封了个号:馋嘴虾
要连着虾壳一起吃噢,外皮酥脆,内里香嫩,配上一壶小酒,那真是一个香呀!
嘻嘻,女生就配上一杯红酒吧。
虽然我也喜欢吃辣,不过广东的气候容易上火,所以不敢加辣,如果你是嗜辣族的,不妨加些辣,吃起来更是过瘾呀!

用料  

鲜虾 250克
姜蓉 10克
蒜蓉 10克
生抽 2大匙
料酒 1大匙
砂糖 1小匙
葱花 5克
植物油 2大匙

美极馋嘴虾的做法  

  1. 鲜虾剪去须,洗净

  2. 将姜、蒜剁成蓉

  3. 热锅放油,放入处理好的虾

  4. 中小火炒制,偶尔翻动一下

  5. 炒至虾身水份收干时,加入所有调味料

  6. 继续翻炒至汤汁收干即可

小贴士

注意三要点:
首先:做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾,太大的虾不容易入味,烹调的时候要加长。
其次:炒虾的时候,油要适量的多放一点,才能把虾炒得酥脆。
最后:加入调味料后,不要急于出锅,要让汤汁慢慢渗入虾内,汤汁收干后再出锅。

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