奶酪面包

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简介

一杯咖啡一块面包暖暖软软,一缕阳光一件披肩温暖惬意!一本杂志一个角落优雅清闲!午后的时光只想这样度过.........
天凉了发面的速度明显降低,但是做面包的热情丝毫不会减少!常常是一大早就开始打面团慢慢发酵,整形,再发酵,这个过程似乎很漫长。看着面团慢慢长大变得胖乎乎,烘烤的鲜亮亮,满屋子的面包香!又有谁能不为这忙碌愉悦的付出而感动呢?
沿用了以前的配方,又加了奶酪使面包的口感软软的特别好吃。你一定尝过卡仕达面包,那么换成奶酪再来试试吧。忙碌过后坐下来慢慢品尝暖暖软软的面包很是满足!

用料1 

高筋粉 350克
黄油 25克
50克
干酵母 4克
牛奶 90克
120克
4克

用料2 (奶酪馅)

奶油奶酪 150克
40克
鸡蛋 1只

奶酪面包的做法  

  1. 奶油奶酪打顺滑,分次加入蛋液打融合

  2. 加糖打到融合制成奶酪馅备用

  3. 后加黄油法将面包原料和成面团,揉到完成

  4. 把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大

  5. 发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟

  6. 取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅

  7. 顺着长边将面皮卷起来形成面卷

  8. 将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满

  9. 炉温200度,烤45分钟

小贴士

按照自家烤箱和模具来制定温度,我的模具外壁很厚因此设定200度,
如果模具不厚可以按照180度来设定

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