腌菜毛豆米炒肉丝

用料  

青菜 (北方叫油菜)
毛豆米
肉丝
红椒
姜丝
生抽
鸡精
料酒

腌菜毛豆米炒肉丝的做法  

  1. 青菜洗净切碎,用盐腌四个小时后挤干水份待用

  2. 红椒去蒂去籽切丝

  3. 将肉丝放于碗中,加入生抽、糖、鸡精、料酒拌匀后,加入少量色拉油,拌匀

  4. 锅内做油,加入姜丝炝锅,将肉丝倒入,快速炒至变色后盛出待用

  5. 锅内放少许油,依次放入毛豆米,腌青菜,红椒,加入盐调味,再放入步骤4的肉丝,炒匀即可

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