酒酿提子面包

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简介

冬季已缓缓行来。酝酿了一秋的冰冷,渐渐洒向大地。
冷冷清清的城市,夜凉如水。数月前的今日,正与幸福相约,携手在红尘飘荡。而今,独醉西楼,望尽天涯路。
想起曾经走过的岁月,写下的文字,说过的话语,许过的心愿,点滴的关怀,心中溢满了满足与幸福。
想起电话中,你温情的叮嘱,轻柔的微笑,仿佛又回到了春暖花开的季节,心中充满了温暖。
恋恋不舍的放下电话,你温柔的嗓音,依然在耳边回荡。带着这份甜蜜与幸福开始烘焙这香浓的面包……

用料1 

高筋面粉 450g
低筋面粉 50g
黑麦芽粉 15g
6g
细砂糖 75g
奶粉 15g
干酵母 6g
牛奶 300g
奶油 50g
杏仁粒 60g

用料2 (蛋糕馅料)

葡萄干 100g
朗姆酒 60g
戚风蛋糕 300g
奶油 30g

酒酿提子面包的做法  

  1. 将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

    酒酿提子面包的做法 步骤1
  2. 搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油

    酒酿提子面包的做法 步骤2
  3. 加入杏仁粒,搅拌至面团能拉开成面膜即可

    酒酿提子面包的做法 步骤3
  4. 室温发酵50分钟

    酒酿提子面包的做法 步骤4
  5. 分割成150g一个,滚圆松弛20分钟

    酒酿提子面包的做法 步骤5
  6. 将面团排气后,包入蛋糕馅料40g

    酒酿提子面包的做法 步骤6
  7. 将面团擀开,从中间切开一刀

    酒酿提子面包的做法 步骤7
  8. 卷成圆柱形

    酒酿提子面包的做法 步骤8
  9. 放入模具室温30℃发酵模具的9分满

    酒酿提子面包的做法 步骤9
  10. 面团发酵好后,表面刷上蛋液洒上珍珠糖

    酒酿提子面包的做法 步骤10
  11. 以上火180℃,下火200℃烘烤18分钟

    酒酿提子面包的做法 步骤11

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