阿根廷燃情烤肉汉堡

简介

西式快餐里,汉堡绝对是最经典的一款,有面包有菜有沙拉,还有肉。好多年好多年前,第一次吃的快餐就是汉堡,再加两块炸鸡翅,因此,根深蒂固地认为,快餐就是汉堡加鸡翅。那时候,吃汉堡曾经是很洋气的事,是包包里有米的同学才能经常吃的高级东西。后来,才发现,它原来只是快餐。仅管如此,没有孩子能抵挡它的诱惑,甚至成年人也偶尔忍不住来两个。汉堡如此受欢迎,是因为它把主食和菜、肉完美地结合,口感刚刚好,味道正合适。换种吃法,把我们的烤五花肉夹进去。这样一个汉堡,有肉有蛋有菜,还有主食。当个早餐,真不错咧。

揉面方式:面包机揉成团后,再手揉出膜
份量:6个

用料1 (面包体材料)

高筋面粉 250克
酵母 1TSP
1/2TSP
15克
鸡蛋 15克
135克
黄油 10克

用料2 (汉堡)

五花肉 300克
面包体 6个
阿根廷燃情烤肉料 18克
30克
生菜
鸡蛋 6个
沙拉酱

阿根廷燃情烤肉汉堡的做法1 

  1. 面包后油法,揉至完全扩展阶段

  2. 准备发酵

  3. 温暖处,29度左右,发酵至两倍大

  4. 分成6份,滚圆

  5. 中间发酵15分钟

  6. 刷鸡蛋液

  7. 放入炒好的白芝麻中,让表层沾满芝麻

  8. 排入烤盘

  9. 最后发酵至两倍大

  10. 烤箱180度,中层,18分钟即可

阿根廷燃情烤肉汉堡的做法2 

  1. 五花肉0.3厘米左右厚的肉片

  2. 将阿根廷燃情烤肉料和水混合均匀

  3. 放入肉片,拌均匀,腌一个晚上,中途最好翻动几次

  4. 铺入烤盘,200度,中层,15-18分钟

  5. 煎太阳蛋

  6. 面包中间剖开,放入生菜叶,挤上沙拉酱

  7. 摆上烤肉

  8. 叠上一块太阳蛋,再盖上另一半面包,即可

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