南瓜蒸蟹

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人做过这道菜

简介

花很少的钱做出跟饭店媲美的家常小菜。南瓜蒸蟹是我一直想做的一个菜,记得我们八婆会第一次聚会在廊亦坊,其中有一个菜就是南瓜蒸蟹,整个菜给我的感觉是不仅非常鲜美还非常漂亮,给我留下了深刻的印象。后来想自己拷贝一下,可以一直没有机会。这次终于机会来了,就实践了一下,结果味道还真不错。它是用了南风肉,我没有南风肉就用了火腿丝,味道一样棒。

用料  

南瓜 小半个
花蟹 一只
火腿 少许
生抽
料酒
姜片
葱段

南瓜蒸蟹的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤,切成小块

    南瓜蒸蟹的做法 步骤1
  2. 整齐地摆放入塔吉锅中

    南瓜蒸蟹的做法 步骤2
  3. 均匀地撒少许盐,再摆上火腿丝

    南瓜蒸蟹的做法 步骤3
  4. 塔吉锅加盖,入微波炉高火二分钟

    南瓜蒸蟹的做法 步骤4
  5. 蟹用刷子冲洗干净,去盖(倒出盖子里的水,当心别把蟹黄也倒了),剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳,加料酒、生抽、姜片腌一会儿

    南瓜蒸蟹的做法 步骤5
  6. 把蟹放在南瓜上,腌的汁也倒入

    南瓜蒸蟹的做法 步骤6
  7. 盖上蟹盖,放入葱段

    南瓜蒸蟹的做法 步骤7
  8. 塔吉锅加盖,入微波炉高火四分钟

    南瓜蒸蟹的做法 步骤8
  9. 虚焖一二分钟,开盖就可以开吃了

    南瓜蒸蟹的做法 步骤9

小贴士

1、塔吉锅做菜就是非常方便,无需加油无需开火,只要把各种食材处理好,摆好入微波炉就可以了
2、如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜,把这些东西按顺序放入碗内,入蒸锅蒸熟也可以
3、吃的时候蟹肉略有些淡,可以蘸汤汁吃,汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道
4、南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜,吃起来不仅软糯适口,而且非常鲜美

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