麦穗面包

5
人做过这道菜

用料  

法国面包专用粉 500g
10g
麦芽精 3g
干酵母 5g
330g

麦穗面包的做法  

  1. 将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

    麦穗面包的做法 步骤1
  2. 室温基本发酵60分钟

    麦穗面包的做法 步骤2
  3. 分割成200g一个,滚圆松弛30分钟

    麦穗面包的做法 步骤3
  4. 将面团对折卷起

    麦穗面包的做法 步骤4
  5. 将面团卷成圆柱形放入烤盘

    麦穗面包的做法 步骤5
  6. 以温度30℃,室温发酵50分钟

    麦穗面包的做法 步骤6
  7. 发酵后,用剪刀剪出麦穗状

    麦穗面包的做法 步骤7
  8. 以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟

    麦穗面包的做法 步骤8

麦穗面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
216 收藏