佛手白菜

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人做过这道菜

简介

在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天的时候家里都会囤好多白菜,炒着吃,炖着吃,腌着吃,煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜,蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉,一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。

用料  

白菜帮 4个
猪肉馅 50克
香姑 2朵
适量
鸡精 适量
酱油 适量
料酒 适量

佛手白菜的做法  

  1. 将香姑洗净,切碎

  2. 香姑和猪肉馅放到一个大碗内

  3. 加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味

  4. 把香姑和肉馅搅拌均匀

  5. 锅中烧开水,白菜帮放进去焯软

  6. 焯完的白菜帮,取出来沥干水分,凉一下

  7. 用刀在白菜帮比较宽的那一段,从白菜梗中间均匀的划4刀

  8. 内侧朝上,放上馅料

  9. 把白菜帮折成佛手形状

  10. 倒扣在盘中,依次把所有的白菜帮都做成佛手形状

  11. 锅中烧水,放锅上蒸15分钟

  12. 蒸出后可以稍加装饰,就可以上桌了(我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮,还可以再勾个芡汁浇上去的)

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