海苔鸡肉蛋卷

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用料  

即食海苔 1包
鸡蛋 2个
鸡胸肉 1块
胡萝卜 1/2根
生抽 1大勺

海苔鸡肉蛋卷的做法  

  1. 做法

  2. 鸡胸肉切大块,放入搅拌机

  3. 胡萝卜去皮、切大块,一同放入搅拌机

  4. 搅成细腻的馅料,加入生抽

  5. 搅拌均匀待用

  6. 鸡蛋搅打成均匀蛋液

  7. 平底锅刷一层油,舀入一大勺蛋液,摇匀,小火加热

  8. 带蛋饼边缘微微翘起,翻面,煎至蛋液凝固

  9. 取出蛋饼,铺上一层海苔

  10. 用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷

  11. 蒸锅添少许水,大火烧开

  12. 将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右

  13. 取出蛋卷,晾凉切段即可

小贴士

1.馅料搅拌得越细腻越好,便于后面的操作;
2.如果时间充裕,可将蛋液过筛,则摊出的蛋饼更加平整;
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可;
4.蛋卷无需蒸太久,以免失去劲道的口感。

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