大盘鸡
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人做过这道菜
小厨葡萄
那啥，这菜这面其实也没有什么特别滴，不过葡萄用了一种特别的料烹饪了一下，那就是俺用爱尔兰的黑啤代替了炖鸡用的水～～味道肿木样？绝对没得说哈！至于，为啥我要用黑啤呢？得瑟呗，那天正好发现家里还有一罐小黑啤，不如就拿来做菜试试。反正啤酒鸭，啤酒鸡，啤酒鱼，味道都不错，那用黑啤做大盘鸡，味道觉得差不了
一大盘煮好的裤带面，上面浇上大盘鸡浓浓得汁儿和大大的鸡块，还有入味的土豆块儿，齐活！！
面条筋斗，汤头正浓，还有比这更幸福的时刻不？来一碗，都来一碗，必须必的啊～～
一大盘煮好的裤带面，上面浇上大盘鸡浓浓得汁儿和大大的鸡块，还有入味的土豆块儿，齐活！！
面条筋斗，汤头正浓，还有比这更幸福的时刻不？来一碗，都来一碗，必须必的啊～～
用料1
用料2 (面条)
大盘鸡的做法1
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起油锅，油7成热后，放入花椒粒，以及适量豆瓣酱爆香，出香味后，放入鸡块爆炒直至鸡皮变成金黄色，随即倒入一整罐爱尔兰黑啤，放入适量生姜片，盖上锅盖，大火焖5分钟
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5分钟后，倒入少许老抽，大火翻炒至色泽均匀，盖上锅盖中火焖10分钟
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15分钟后，倒入土豆块儿，接着中火焖15分钟
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15分钟后，放入切好的青红椒以及尖椒，大蒜以及适量食盐调味，大火翻炒，同时收汤汁
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汤汁差不多后，即可关火，焖5分钟后，即可出锅
大盘鸡的做法2 (面条)
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大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐
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用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些
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用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟
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将醒好的面继续揉光滑
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将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑
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用擀面杖将一半的面团擀平，裤带面不需要擀得太薄
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将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成粗条
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最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了
