柠香玫瑰鸡卷

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简介

鸡肉是我们肉食中不可或缺的食物。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
柠檬是世界上有药用价值的水果之一,它富含维生素C、柠檬酸等多种营养素,柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。
鸡肉的常见做法多是炖、煮或者是烧烤的,而这道小巧精致的柠香玫瑰鸡肉卷,您能想到他是用完整的鸡腿肉做出来的吗?
然而,制作方法很简单,没有很复杂的调料,仅仅腐乳而已,鸡肉与腐乳汁的搭配,是一种相得益彰的组合,也可以说是,鸡肉的一种另类吃法。
这道柠香玫瑰鸡肉卷用了柠檬来调味,用柠檬来入菜,可起到帮助消化、美白祛斑和生津祛暑的作用。
鸡肉有一股沁人心腑的淡淡的柠檬香,吃上一口,肉质鲜嫩,令人心神清爽,唇齿留香。

用料  

鸡腿 2个
玫瑰腐乳 2块
柠檬 半个
料酒
锡箔纸
熟的白芝麻

柠香玫瑰鸡卷的做法  

  1. 鸡腿洗净,给鸡腿去骨,用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

  2. 去骨的鸡肉用料酒稍稍腌上5-8分钟,取出,用纸巾吸干表面水分

  3. 取适量腐乳,捣碎

  4. 腌好的鸡腿抹上腐乳,放置5分钟

  5. 用锡箔纸包起来

  6. 隔水蒸10分钟左右即可取出,切块,淋上腐乳汁或沾腐乳汁吃

  7. 撒上白芝麻即可

小贴士

腐乳的量可根据鸡腿的大小酌量添加,不可放的过多,会很咸的。

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