山楂综合果蔬酱

9 人做过这道菜
本来这次买回来是准备做山楂果酱的,刚巧看到若水姐推荐的果蔬酱,觉得这个主意不错耶,综合几样蔬果一起做成的果酱营养会更全面,味道也一定更丰富。于是拿一部分先做了山楂银耳羹,剩下的就做了这个综合蔬果酱。果然跟自己预想的一样,多种蔬果互相牵引而形成的迷人风采,多层次的口感和滋味,回味无穷呢~~

用料  

山楂 250克
苹果 1个
胡萝卜 1根
150克左右
柠檬汁 1大勺

山楂综合果蔬酱的做法  

  1. 将山楂洗净去蒂、去核;苹果、胡萝卜洗净切块

    山楂综合果蔬酱的做法 步骤1
  2. 用搅拌机将山楂、苹果和胡萝卜打成果泥

    山楂综合果蔬酱的做法 步骤2
  3. 将综合蔬果泥放入耐酸的锅中,加糖和柠檬汁煮开,之后用小火慢慢熬煮,需要一点耐心,中间要不时搅拌避免粘锅,一直熬到果酱变得粘稠就可以了。提前将盛果酱的玻璃瓶用开水烫过、晾干,煮好的果酱趁热装入瓶中,倒置放凉后冰箱冷藏保存,记得尽快食用

    山楂综合果蔬酱的做法 步骤3

小贴士

1、用搅拌机将果蔬先打成果泥做出来的果酱是比较细腻的,如果喜欢有颗粒的感觉,可以切成小块直接加糖熬煮。
2、糖是一种很好的天然防腐剂,做果蔬酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减,但是最好不要低于水果总量的1/3,糖太少的话不利于果酱的保存。
3、在果蔬酱中加入适量的柠檬汁是为了增加果蔬酱的清香和酸度,让果酱的风味更佳,如果没有也没关系,山楂本身的酸味就足够了。
4、果酱做好趁热装瓶,之后倒置可以进一步防止空气的进入,有利于果酱的保存。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

山楂综合果蔬酱所在分类

该菜谱创建于
677 收藏


山楂综合果蔬酱的答疑

关于山楂综合果蔬酱的做法还有疑问? 提一个问题