香蕉蛋糕

5
人做过这道菜

用料  

无盐黄油 56g(我用总统无盐)
低筋面粉 117g
酸奶油 70-75g(我用1:1的浓稠酸奶+安佳鲜奶油混合后,替代使用)
香蕉 1个(中等大小)
黄砂糖 20g(韩国白雪牌)
白细砂糖 40g
全蛋液 70g
泡打粉 1小勺(约3g-4g)
肉桂粉 1-2g

香蕉蛋糕的做法  

  1. 室温软化的黄油+黄砂糖+白砂糖混合,先用刮刀基本混合均匀

    香蕉蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后用电动打蛋器打至均匀,成乳霜状

    香蕉蛋糕的做法 步骤2
  3. 分次,每次少量地加入蛋液,打完一次,再加入下一次;至到完全搅拌均匀。要不时的用刮刀将粘在盆壁上的黄油刮到底部

    香蕉蛋糕的做法 步骤3
  4. 低筋面粉和泡打粉混合筛入上一步,用橡皮刮刀翻拌均匀

    香蕉蛋糕的做法 步骤4
  5. 图为加完粉拌完的样子

    香蕉蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入肉桂粉拌匀;然后分两次加入酸奶和鲜奶油的混合物,用橡皮刮刀拌匀

    香蕉蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入用刀背碾碎,然后大致切碎的香蕉,放入上一步,用刮刀拌匀

    香蕉蛋糕的做法 步骤7
  8. 面糊倒入已经涂抹黄油的模具中,因为面糊相对粘稠,为了防止面糊和模具结合的不够紧密,建议用筷子在面糊和模具间轻轻搅和一会,让面糊和模具结合紧密,成品更美观。以180度,放入烤箱中下层,烤约40分钟

    香蕉蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉后扣出,网架上放凉

    香蕉蛋糕的做法 步骤9

香蕉蛋糕的留言

关于香蕉蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
396 收藏

作者妍色的其他菜谱