红糖桂圆吐司

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人做过这道菜

简介

一提起红糖,很容易就让人联想到的是女人哈,确实,坐月子啊生理期啥的,咱女筒子们离不开这个宝贝,其实就红糖丰富的营养成份来说,不光是女人离不开,老人,病后身体虚弱的人,气色不太好的辛苦忙碌的男人,只要是可以吃糖的人,多吃点红糖都绝对是有益无害的。
红糖属于食补温补,它能益气养血,健脾暖胃,红糖中含的一种糖蜜还具有预防黑色素生成,美白肌肤的作用,一向享有养生之王的美誉。桂圆更不用多说了,其含有的多种营养,可以补血安神,健脑益智,而且吃起来甜美可口。让你特意去吃这些可能有时会想不起来,么关系,咱把这些好东西放到面包里,每天的早餐来上两片儿,即能饱腹又能养生,提供给你充足能量的同时,不知不觉也会给你带来好气色呢!(两条450克吐司量)

用料  

高筋面粉金像 560克
红糖 100克
黄油 50克
桂圆干 100克(温水泡软后沥干分6份)
牛奶 260克
鸡蛋 100克(约2个)
干酵母 8克
8克

红糖桂圆吐司的做法  

  1. 后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态,成一光滑面团

  2. 室温约23度盖保鲜膜发酵2.5倍大

  3. 面团压扁排气后分成均匀的6份,滚圆松15分钟

  4. 擀成长条状,卷起

  5. 都卷好后再松5-10分钟

  6. 收口面向上再次擀成长条形,下端略加压平

  7. 取一份桂圆肉放到面片的上三分之二,卷起

  8. 排入吐司盒,放入加开水盘的烤箱中最后发酵

  9. 发到9分满时取出,表面刷水

  10. 烤箱预热210度,下层,烤约55分钟。烤到10分钟左右时上色后表面盖锡纸

  11. 烤好后立刻脱模,晾到微温时放入密闭的容器中保存

小贴士

喜欢吐司表面光亮的话,就留点蛋液刷上去吧,颜色会更好看些。

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