原味曲奇

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用料  

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精 1/4小勺

原味曲奇的做法  

  1. 室温下的黄油用打蛋器搅打至顺滑

  2. 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。(不要打发)

  3. 鸡蛋磕入碗内打匀分三次加入,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。(搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状)

  4. 筛入低筋粉,用橡皮刮刀或扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌

  5. 将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,190度10分钟左右,上色到自己满意的程度就行

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