豆渣猫咪饼干

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简介

猫妈其实是喜欢吃点心的,只要不过于甜腻,都能接受。
这一阵子秋凉,家人也想加些小零食来补充热量;加上前一阵子购了可爱的小猫饼干模具,就想着做点可爱的、好吃的、健康的小饼干来磨牙~
做法很简单,不用烤箱!还充分利用了豆渣,营养非常的丰富,吃起来很香口,嘎嘣脆,还非常有粮食的香味儿!
材料里豆渣富含植物蛋白质和膳食纤维;全麦粉营养更全面;小米面增加粗粮的营养更滋补;鹰嘴豆粉营养只怕比黄豆的营养价值更高,是素食者最好的营养食物之一。

用料  

豆渣 100g
全麦粉 65g
小米面 30g
即食鹰嘴豆粉 20g(别的杂粮炒面亦可)
1g
面筋粉 5g(多些的高筋粉亦可)
熟黑芝麻 少许

豆渣猫咪饼干的做法  

  1. 将全麦粉、小米面、鹰嘴豆粉、面筋粉、盐混匀,用豆渣和成硬点的面团

  2. 面团盖盖儿密封起来,醒半小时;再将面团揉细腻

  3. 用压面机或擀面棍将面团压成2、3毫米左右的薄面片

  4. 面片洒上黑芝麻压实,用饼干模具扣出饼干形状,多余的部份反复压成面片做成饼干状

  5. 炒锅或平底锅烧至微热,轻轻将小饼干放入,小火烙至起硬轻轻晃动使受热均匀;再翻面烙至两面微黄、有香味出即熟

  6. 将烙熟的小饼干,放在蛋糕架或透气的架子上晾凉,收藏到密封瓶里即可

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