土豆丝饼

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人做过这道菜

简介

对于我这个土豆控,天天吃土豆都不腻,特别喜欢用土豆做馅,包莜面饺子,莜面卷子,很香的。今天突发奇想,做个与众不同的土豆丝饼,有人可能要问有啥与众不同呢?因为我们平时做的土豆丝饼,都是把土豆丝和面搅在一起成面糊,在锅里摊成饼即可。我这回是用土豆丝做馅,烙馅饼。做出来的土豆丝饼,味道超赞,连不爱吃土豆的女儿都说好吃。

用料  

土豆丝饼的做法  

  1. 面粉放入盆中,先用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,饧半小时

  2. 土豆去皮洗净擦丝,泡在水中,捞出再挤干水分

  3. 挤干的土豆丝丝加葱末、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料

  4. 将饧好的烫面面团搓成长条

  5. 切成大小均匀的剂子

  6. 取一个剂子,擀成圆片

  7. 包入馅料,收口,并用手按压成圆饼

  8. 平底锅置火上,烧热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟

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