香辣猪蹄

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简介

美容又下酒的好菜

用料  

猪脚块 500克
大葱 5克
干红椒 随意
红椒 1只
香菜 3根
自制卤水汁 一碗
植物油 少量
香油 少量

香辣猪蹄的做法  

  1. 准备半锅冷水,入猪手块煮开后关火,沥水捞出待用

    香辣猪蹄的做法 步骤1
  2. 将猪手入装有卤水的砂锅中,大火烧开,转中小火卤制

    香辣猪蹄的做法 步骤2
  3. 约1小时左右卤熟待用

    香辣猪蹄的做法 步骤3
  4. 红椒切圈,香菜切段,干红椒切段,大葱切片

    香辣猪蹄的做法 步骤4
  5. 锅入油,炸香干红椒,放入葱炒香

    香辣猪蹄的做法 步骤5
  6. 加入卤好的猪手翻炒片刻,再加入香菜和红椒炒匀,出锅前淋点香油即可

    香辣猪蹄的做法 步骤6

小贴士

鸟儿冰箱冷冻层总会放着一碗卤水,需要卤东西的时候提前拿出来化冻接着卤制,相当方便。
如果想省事,把猪手卤好吃就可以了。鸟儿又回了下锅,加了点香辣味道,味道会更丰富呢!

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