炒米茶

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简介

秋冬养生。减肥保健。
第一次喝到炒米茶是在云南,身为北方人的我立即就喜欢上了这种饮品,茶香、米香还有淡淡的咸甜味道,很奇妙。后来朋友从日本给我带来的礼物中有玄米茶,和咱们的炒米茶类似,只是用炒过的糙米和茶叶来冲泡,据说玄米茶在日本很流行。
秋冬季节天气寒冷,喝点暖暖的东西胃里会很舒服,还具减肥保健的作用。在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解,变成了活性炭,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,而且护胃。
炒米的做法有很多种,米可以选用粳米、糯米、糙米等,既可以直接抄,也可以用浸泡过的米或者蒸熟晾干的米来炒。

用料  

大米 200克
花椒 1茶匙
绿茶
干茉莉花
蜂蜜 适量

炒米茶的做法  

  1. 大米洗净放入清水中浸泡4小时沥干水分晾至半干,锅烧热,放入大米和花椒

    炒米茶的做法 步骤1
  2. 小火炒至米粒变黄开花

    炒米茶的做法 步骤2
  3. 盛出晾凉

    炒米茶的做法 步骤3
  4. 茶碗中放入1汤匙炒米,1/2茶匙蜂蜜、盐1/8、糖1/4茶匙、茉莉花几朵

    炒米茶的做法 步骤4
  5. 冲入滚开的水

    炒米茶的做法 步骤5
  6. 浸泡1-2分钟即可

    炒米茶的做法 步骤6

小贴士

1、炒米的时候,要保证米是半干的。
2、炒的时候要不停的翻动,这样才均匀
3、米一定要炒至发黄并且米粒微微开裂或开花。

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