美味馄饨煲

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人做过这道菜

简介

把冰箱的剩馄饨变成亦汤亦菜亦饭的绝招----炝锅生抽和鸡汤造就美味馄饨煲
如果你有时晚饭没有着落,不想到外面吃,又不想去买菜?但又不想亏待自己的胃?那该怎么办?找找冰箱,只有一些冰冻的混沌还有几张剩菜叶,这怎么做好吃啊?好吧,让tony给你出招,同样我会给你打造出一碗亦汤亦菜亦饭的美食来啊,等着!

用料  

馄饨
香菇
大白菜 或者别的剩菜叶
香菜 或者葱
鸡汤 没有就用鸡精+水
生姜
生抽

美味馄饨煲的做法  

  1. 先从冰箱里拿出以前做好的馄饨

  2. 香菇用温水泡发,盖好盖子,用力晃动一分钟左右,香菇就泡发好了,这是速成法,切片备用

  3. 热锅后加入食用油,放入生姜小火煸炒出香味

  4. 接着放入香菇片中火煸炒出里面的水分

  5. 把火开到最大加入生抽进行炝锅,和香菇煸炒一会后放入一点料酒

  6. 加入鸡汤,煮开后放入菜叶,再煮开后放入馄饨,煮开后再加点鸡汤,馄饨浮起来后就可以了

小贴士

虽然食材那么简单,那么这个馄饨煲好吃的秘诀是什么呢?
1.香菇一定要煸炒吃起来才会香,有一点点嚼劲,因为煸炒可以把里面的水分去除,和油一炒,味道也更香;
2.生抽炝锅后会马上就熟了,煮出来的汤水很香,而且生抽本来就很咸,盐也不用放了;
3.加入鸡汤就更绝了,鸡汤和生抽的结合更会产生香浓的味道,如果没有鸡汤怎么办,那就加水最后放点鸡精也无妨的;
4.蔬菜一定要有的,而且这个蔬菜要煮的稍微熟一点,那样才入味;
5.馄饨放进去后煮到浮起来就说明熟了,这中间可以再加点冷水或者鸡汤,这样煮出的馄饨口感更好;
6.最后记得撒上点香葱或者香菜叶让汤的味道得到更进一步的升华。
这碗馄饨,色一般,但另外两个要求香和味绝对是一流的,你一定要试一试啊!

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