豉汁三文鱼头

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简介

三文鱼即鲑鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效,还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病,享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
这个豉汁三文鱼头,做法简单,鲜香美味。

用料  

三文鱼头 2个
豆豉 2大匙
3瓣
1小块
料酒 2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙

豉汁三文鱼头的做法  

  1. 三文鱼头切块,洗净

    豉汁三文鱼头的做法 步骤1
  2. 豆豉用水洗一遍,与蒜捣烂,姜切丝备用

    豉汁三文鱼头的做法 步骤2
  3. 把豆豉蒜,姜丝,盐,糖和料酒放在三文鱼头上

    豉汁三文鱼头的做法 步骤3
  4. 拌匀腌10分钟

    豉汁三文鱼头的做法 步骤4
  5. 锅放水烧开,把鱼头放入,大火蒸10分钟

    豉汁三文鱼头的做法 步骤5
  6. 蒸鱼的时候把葱切葱花

    豉汁三文鱼头的做法 步骤6
  7. 迅速撒上葱花,再虚焖3分钟即可。鲜香滑嫩

    豉汁三文鱼头的做法 步骤7

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