老式面包

0
人做过这道菜

用料1 (酵头材料)

高粉 105克
低粉 45克
12克
酵母 3克
120克

用料2 (主面团)

高粉 105克
低粉 45克
48克
1小勺
奶粉 12克
45克
25克
黄油 35克

老式面包的做法  

  1. 将酵头材料混合之后发酵,面团会很湿,发好的酵头是蜂窝状态的,我室温27度发了一个半小时

  2. 将主面团的材料和酵头材料混合好之后进行基础发酵

  3. 发好的面团取出分成6份,每份撮成长条后绞在一起放在烤盘里进行最后发酵

  4. 最后发酵结束后就放进已经预热好的烤箱中层,180度烤30分钟

  5. 出炉后马上刷一层融化的黄油即可

老式面包的留言

关于老式面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏

作者司思的其他菜谱