豆豉烧鲳鱼

12 人做过这道菜

用料  

鲳鱼
贵州风味豆豉辣椒酱
生抽
料酒
白糖
清水
葱花
姜丝
蒜瓣

豆豉烧鲳鱼的做法  

  1. 将鱼净膛洗干净,沥干水分

  2. 在鱼身的两面改刀,拍适量盐腌制

  3. 葱姜切碎,蒜拍扁切碎

  4. 油热6成,葱姜蒜倒入爆香后,把鱼放进去煎一下,两面都要煎

  5. 先烹入料酒、生抽、再调入醋和白糖、激出香味儿后挖一勺(根据自己能接受的辣度)李锦记贵州风味豆豉辣椒酱在鱼身上,倒入清水(一定要没过鱼)转大火烧开

  6. 将鱼翻面转小火,汤汁收浓,撒上香菜即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱创建于
326 收藏


豆豉烧鲳鱼的答疑

关于豆豉烧鲳鱼的做法还有疑问? 提一个问题