芡实银耳羹

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用料  

芡实 新鲜鸡头米
银耳
无核红枣
糖桂花

芡实银耳羹的做法  

  1. 干银耳洗净泡发后,撕成小朵,放中砂锅中加水煮开,转小火煮30分钟

  2. 无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟

  3. 待银耳煮至软糯,将新鲜鸡米放入,再煮2-3分钟即可

  4. 吃的时候淋上少许糖桂花

小贴士

1、鲜鸡头米非常易熟,沸水中煮1-2分钟就可以了。
2、如果没有鲜的,用干芡实也可以,但要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间
3、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。

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