北海道香肠芝士卷

简介

油是天然的保湿剂,直接法的包包一样松软可口,而且很快就会消耗光光啦
这款包的整形很简单,新手也能一学就会,营养充分,口感丰富,吃起来很满足

用料1 (面团)

金像高粉 120克
T55面包粉 180克
原味酸奶 80克
鸡蛋 42克
动物性淡奶 110克
白砂糖 30克
4.5克
安琪干酵母 4克
黄油 30克

用料2 (夹馅儿&表面装饰)

光明低脂芝士片 8片
雨润台式风味香肠 8根
全蛋液 (表面装饰)
白芝麻 适量(表面装饰)

北海道香肠芝士卷的做法  

  1. 面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜

  2. 室温发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成8份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  4. 翻面,擀成椭圆形,依次放上芝士片和香肠

  5. 自上而下卷起,收口处捏紧,收口朝下,放入烤盘

  6. 二次发酵至2倍大,表面刷蛋液,蘸上白芝麻,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉放凉,密封保存

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