冰镇鲜香微波煎鸡蛋

简介

用微波炉煎鸡蛋,既健康又少油,而且只需要45秒钟,,可以为我的早晨节约出大量的时间。

用料  

鸡蛋 1个
番茄 1个
冰块
食盐 少许
白胡椒粉 少许
生抽 1/2茶匙
山西老陈醋 1/4茶匙
香油 几滴
香菜
食用油

冰镇鲜香微波煎鸡蛋的做法  

  1. 【微波煎鸡蛋的方法】:准备一个干净无水的空盘,在盘底刷一层食用油

  2. 鸡蛋1个用清水冲洗一下,磕入盘子中

  3. 用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下

  4. 盘子上覆盖一层保鲜膜

  5. 放入微波炉中,高火加热45秒钟

  6. 取出盘子,撕掉保鲜膜,用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈,使鸡蛋与盘子底部分离

  7. 【摆盘过程】:番茄洗净,用开水烫一下,切成片状,摆放在盘中

  8. 冻好的冰块放在番茄间的空隙处

  9. 煎好的鸡蛋摆在冰块上面

  10. 香菜洗净,切成香菜末,放在在鸡蛋上面

  11. 取一个空碗,食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中,调成味汁

  12. 用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可

小贴士

1.盘子底部刷一层食用油,可以防止鸡蛋与盘子粘连。
2.鸡蛋先用清水洗一下再磕入盘中,以防止鸡蛋皮含有的浮尘与细菌在磕的过程中,一起融入蛋液中。
3.磕入盘中的鸡蛋用牙签扎几下,以防止微波煎制的过程蛋黄爆炸。
4.盘子放入微波炉前要盖上一层保鲜膜,虽然在蛋液上扎了几下,但鸡蛋液在微波加热的过程中还是会发出“爆、爆”的响声,加盖保鲜膜可以防止蛋液飞溅;另外,如果是镶有金边的盘子,加盖保鲜膜也可以防止金边遇热产生微波反射,产生火花。
5.煎制时根据自己喜欢鸡蛋的软嫩程度,调节微波加热的时间,时间最长不要超过1分钟,否则鸡蛋的口感就“老”了。
6.煎好的鸡蛋可以根据自己的口味加入调味料。

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