樱桃果酱浸烤梅花肉

用料  

烧烤梅花肉片
樱桃果酱
芦笋
樱桃
土豆
苹果
洋葱 1/2个
大蒜 2瓣
生姜 1片
六月鲜辣椒酱 2汤匙
自制辣椒酱 1汤匙
芝麻香油 1茶匙
清水 适量
白芝麻 1茶匙
蜂蜜 1汤匙

樱桃果酱浸烤梅花肉的做法  

  1. 【肉片的腌制过程】:烧烤梅花肉片用清水洗净

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤1
  2. 沥干水分,放在盘中

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤2
  3. 苹果半个不要削皮,切成小丁放入榨汁机,加少量的水榨成苹果泥汁

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤3
  4. 榨好的果泥汁倒在肉片上

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤4
  5. 洋葱、生姜、蒜切成末,放入榨汁机加少量的清水,榨成混合泥

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤5
  6. 榨好的混合泥放在肉片上

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤6
  7. 六月鲜辣椒酱2汤匙、自制辣椒酱1汤匙、芝麻香油1茶匙、白芝麻1茶匙和适量的清水调成汁

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤7
  8. 调好的味汁倒在肉片上

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤8
  9. 用手将肉片与味汁揉搓均匀,盖好保鲜膜放在冰箱冷藏腌制过夜

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤9
  10. 【肉片的烤制过程】:土豆洗净去皮,用刀切成厚薄均匀的土豆片

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤10
  11. 烤盘中铺一层锡纸,切好的土豆片摆放在上面

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤11
  12. 腌好的肉片放在土豆片上,用刷子在肉片上均匀的刷一层腌料汁

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤12
  13. 烤箱预热5分钟,将烤盘放入烤箱中下层,上下火200度烤10分钟

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤13
  14. 10分钟后取出烤盘,将肉片翻面,再用刷子在肉片上均匀的刷一层腌料汁

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤14
  15. 烤盘再放入烤箱中下层,上下火200度烤10分钟

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤15
  16. 【芦笋的焯制过程】:芦笋用清水洗净,用刀切去根部

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤16
  17. 右手握刀,刀面与芦笋倾斜成45度角,轻轻刮去芦笋的外皮

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤17
  18. 用清水把刮下来的皮冲洗干净

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤18
  19. 锅内放入足量的清水,大火烧开

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤19
  20. 放入处理好的芦笋,加入一点食盐和几滴食用油,大火焯煮2分钟

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤20
  21. 捞出芦笋,立即用凉水冲凉降温

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤21
  22. 【樱桃果酱的熬制过程】:樱桃摘去根蒂,放入淡盐水中,加入少量的生粉,浸泡10分钟,用清水冲洗干净

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤22
  23. 洗净的樱桃用手从中间掰开,去掉樱桃核

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤23
  24. 锅内放入1小碗水,大火烧开,放入樱桃

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤24
  25. 大火煮制,一边煮一边用铲子把樱桃压碎

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤25
  26. 煮到樱桃软烂,汤汁收干关火,往锅内挤入约1汤匙蜂蜜

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤26
  27. 用铲子把蜂蜜与樱桃果泥利用锅里的余温搅拌均匀即可

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤27
  28. 【摆盘过程】:芦笋切成段,呈十字交叉状摆在盘子边缘

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤28
  29. 烤好的土豆片摆在芦笋的一边

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤29
  30. 夹一块肉片放在土豆片上

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤30
  31. 煮好的樱桃酱舀一匙,摆放在盘子的空间边缘

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤31
  32. 肉片上可以根据自己喜好撒一点孜然粉和白芝麻做点缀

    樱桃果酱浸烤梅花肉的做法 步骤32

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