慧心荷韵
无核糖枣
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用料
无核糖枣的做法1
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【红枣的清洗与去核】：红枣放入碗里，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分钟，用手将红枣反复搓洗，用清水冲洗干净
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洗净的红枣放入碗里，重新加入没过红枣表面的温水，盖上一个盖子，浸泡20分钟左右至果皮变软舒展
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左手取一个泡好的红枣，右手拿一根筷子，筷子的一端顺着枣核方向往里捅
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枣核与果肉很容易就分离了
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【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水，加入1汤匙白糖，大火煮开
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洗好的红枣放入开水锅中，大火煮制
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玫瑰花洗净，用清水浸泡10分钟
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泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里
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继续用大火煮制约30分钟左右
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煮到红枣果肉透明即可关火
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【红枣的浸渍过程】：煮好的汤汁冷却后，把枣连同汤汁一起倒在保鲜盒里
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挤入少许蜂蜜
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用筷子搅拌均匀
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盖好盒盖，放冰箱冷藏静置30分钟
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【红枣的烘干过程】：取一个大碗，倒入适量的热水，浸好的红枣放在漏勺里，浸入热水中洗净红枣表面的糖浆
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烤盘里铺一层锡纸，洗净糖浆的红枣分散放在锡纸上
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烤箱150度提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱，150度上下火烤20分钟
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取出烤盘，用筷子把红枣翻面
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烤盘放入烤箱，150度上下火继续烤20分钟
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烤好的红枣取出装盘放凉即可食用
无核糖枣的做法2
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【蜂蜜蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水
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放入去核的红枣
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大火进行煮制
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煮到红枣果肉透明，继续煮到汤汁基本收干
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锅里挤入适量的蜂蜜，用手握着锅柄，锅底稍微提起，让红枣在锅里转圈滚动，使汤汁均匀的裹在红枣表面即可
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裹好蜂蜜的红枣取出装盘放凉即可食用
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【红糖蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水，加入1汤匙红糖，大火煮开
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洗好的红枣放入开水锅中
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大火进行煮制
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煮到红枣果肉透明，汤汁大约剩下1/3时
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继续用大火，用铲子一边轻轻地推动红枣，一边把汤汁收干即可
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裹好红糖汁的红枣取出装盘放凉即可食用
小贴士
1.红枣用生粉浸泡，可以祛除红枣表面残留的浮尘，使红枣洗得更干净。
2.洗好的红枣用温水浸泡可以使红枣更易于吸收水分，加速表皮的舒展。
3.浸泡的的红枣吸足水分，果肉变软，用筷子轻轻一捅，果肉与果核轻松就分离开了。
4.煮红枣的时候可以根据自己的口味与喜好，发挥你的想象，煮出风味各异不同的口感。
5.正宗的蜜汁红枣都是经过“取核—化糖—煮枣—干制”等工序制成的。
6.煮红枣的时间大概半小时左右，煮到果肉透明即可。
7.烘干红枣的烤箱温度根据自己烤箱的功率自行调节，烤制时间也可以自行调节，最好烤到表皮有点发
硬，里面果实柔软为佳。我今天早晨做得，时间不够烤好的红枣外面还是有点发软。
8.自己家里做也可以省略烘干的过程，直接把汤汁收干，挤入蜂蜜裹匀就可以了。
2.洗好的红枣用温水浸泡可以使红枣更易于吸收水分，加速表皮的舒展。
3.浸泡的的红枣吸足水分，果肉变软，用筷子轻轻一捅，果肉与果核轻松就分离开了。
4.煮红枣的时候可以根据自己的口味与喜好，发挥你的想象，煮出风味各异不同的口感。
5.正宗的蜜汁红枣都是经过“取核—化糖—煮枣—干制”等工序制成的。
6.煮红枣的时间大概半小时左右，煮到果肉透明即可。
7.烘干红枣的烤箱温度根据自己烤箱的功率自行调节，烤制时间也可以自行调节，最好烤到表皮有点发
硬，里面果实柔软为佳。我今天早晨做得，时间不够烤好的红枣外面还是有点发软。
8.自己家里做也可以省略烘干的过程，直接把汤汁收干，挤入蜂蜜裹匀就可以了。
